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酵素食品

酵素食品パワーと聞いて最初に思い浮かぶもの、それは割と私たちの身近に存在しております。
私たちは有史以前から、保存食などを作るために、自然に酵素食品パワーの利用方法を会得してきているんです。
たとえば、味噌や醤油、酒などの発酵酵素食品の製造には、伝統的に麹や麦芽などを利用してきています。
この麹や麦芽などといわれる酵素は実は生物なんです。
これは生物を利用することで、生物がもつ酵素を間接的に利用してきたといえます。

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